Ein schneller Post was heute auf den Tisch kam:

+Frühstück+

Joghurt mit Chiasamen, Orange und Zimt!

  
+Mittagessen+

Gefüllte Paprika mit geräuchertem Tofu

Rezept:

3 Paprikaschoten

1 Räuchertofu

Käse

1 Frühlingszwiebel

Tomatenmark

Tomaten


Als erstes die Paprika waschen, aufschneiden und entkernen. Anschließend den Tofu kleinhacken und in einer Pfanne mit Frühlingszwiebeln anbraten. Tomatenmark, etwas Wasser, Gewürze und Tomaten hinzugeben (am besten Oregano). Die Masse in die Paprika füllen Käse drüber und ab in den Ofen! Bei ca. 180 Grad 20 min backen. Das Gericht kann man super am nächsten Tag in der Mikrowelle warm machen. 

+Abendessen+


Spiegelei mit Low Carb Brot (Rezept findet ihr hier), Tomaten und Gurke