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Veganer Zwetschgenkuchen

Ihr Lieben, 

Momentan komme ich gar nicht dazu Outfit Fotos zu schießen, bzw. wollten wir am Sonntag Bilder machen, da hat uns aber der Regen einen Strich durch die Rechnung gemacht, ich hoffe das wir nächstes Wochenende endlich wieder Fotos machen können. Daher kommt heute mal wieder ein Rezept Post: Es ist wirklich einfach einen Veganen Kuchen zu backen, in dem man einfach die Butter und die Milch weg lässt und man schmeckt wirklich keinen Unterschied!

Für den Hefeteig
250 g Dinkelmehl
250 g Weizenmehl
1 P Trockenhefe
100 ml Öl
250 ml warmes Wasser
1 EL Zucker

Für den Belag
1 kg Zwetschgen
3 TL Zimt
200 g Mehl
100 g Rohrzucker
150 g Magarine

Mehl mit Trockenhefe und Zucker mischen, danach Öl und warmes Wasser unterhaben. Ich stelle den Teig immer ca. 20 Minuten mit einer Wärmflasche ins Bett, damit er gut gehen kann.
Den Teig mit den Händen in ein Blech drücken….
Die Zwetschgen entkernen und auf dem Blech verteilen.
Für die Steusel das Mehl mit mit Rohrzucker, Zimt und Margarine mischen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Guten Appetit!
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Bakery

Mein Waffelrezept mit Vanillesoße und heißen Kirschen

Ihr Lieben, Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept und zwar für Waffeln. Ich liebe selbst gemachte Waffeln aus Omas alten Waffeleisen, dass ich nach ihrem Tod geerbt habe. Als ich Klein war, hat sie mir damit schon Waffeln gebacken, dazu gabs für mich immer Vanillesoße und für die Erwachsenen eine Weinsoße mit Eischnee. Es ist mit die schönste Erinnerung die ich an meine Kindheit habe. Bevor ich jetzt sentimental werde, kommt hier mein liebstes Waffelrezept: 


Rezept für 4 Personen

Waffeln
250 g Mehl
80 g Zucker
1 P Vanillezucker
250 ml Milch
3 Eier
100 g Margarine oder Butter
1 Prise Salz

Kirschen
1 Glas Schattenmorellen
3 TL Speisestärke

Vanillesoße
2 P Vanillesoße ohne kochen

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einer Prise Salz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. 
Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben.
Das ganze Glas Schattenmorellen aufkochen und 3 TL Speisestärke dazugeben und auf niedriger Temperatur vor sich hin köcheln lassen.
Das Waffeleisen anstellen und mit etwas Öl bestreichen, wenn das Eisen heiß ist, eine Schöpfkelle mit Teig in das Eisen füllen. In meinem Eisen geht das alles ganz fix.
Ich nehme immer die Vanillesoße ohne Kochen von Dr. Oetker, die schmeckt mir einfach gut und lässt sich einfach zu bereiten. 
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