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Nahrungsergänzungsmittel für die Familie

Ich beuge lieber vor, statt krank zu werden und ich merke auch, das ich mich deutlich fitter und einfach besser fühle, wenn ich auf gewisse Nahrungsergänzungsmittel zurückgreife. Aber nicht nur ich möchte gut mit Vitaminen und Nährstoffen versorgt sein, sondern auch meine ganze Familie. Ich bin kein Arzt und gebe in diesem Post nur meine ganz persönliche Empfehlung ab (Bitte Rücksprache mit dem Arzt des Vertrauens halten). Nahrungsergänzungsmittel sind ja nur eine Ergänzung und ersetzen eine ausgewogene und gesunde Ernährung nicht. Bei uns wird zu 90 % frisch gekocht, es gibt wenig Fleisch, dafür viel Obst und Gemüse. Ich bin ehrlich gesagt froh, dass mein Sohn sehr unkompliziert ist, was das Essen betrifft. Er isst sehr gerne Rohkost und ich muss ihm daher kein Gemüse unterjubeln.

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Vitamin D

Ich muss hoch dosiertes Vitamin D nehmen, da mein Vitamin D Spiegel leider sehr niedrig ist. Ich hatte schon extreme Mangelerscheinungen, daher lasse ich regelmäßig beim Hausarzt meinen Vitamin D Spiegel messen und nehme 20.000 IE. Je nachdem wie hoch der Spiegel ist, nehme ich Vitamin D wöchentlich oder als Kur mehrmals im der Woche (bitte mit Arzt absprechen). Man sollte bei der Einnahme beachten Vitamin K zu nehmen, damit das Vitamin D besser vom Körper aufgenommen werden kann. Auch meinem Sohn gebe ich in den Wintermonaten Vitamin D, aber nur 500 IE.

Selen

Ich habe eine Schildrüsenunterfunktion, zur Unterstützung nehme ich 2-3 mal in der Woche von Cefasel Selen 200 Nutri Tabs.

Dr. Wolz Vitalkomplex

Der Vitalkomplex von Dr. Wolz ist ein Vitalstoff-Konzentrat, angereichert mit zahlreichen Spurenelementen, Vitaminen und Mineralien. Ich nehme jeden Morgen einen Löffel gemischt mit einem Saft zu mir. Meine Fingernägel sind seit der Einnahme von ca. 3 Monaten viel fester geworden und ich bin nicht mehr so anfällig für Erkältungen.

Dr. Wolz Kinderimmun

Nicht nur ich nehme den Vitalkomplex auch mein Sohn bekommt Eins bis Zwei Löffel Kinderimmun in den Saft morgens gemischt. Er bekommt das Kinderimmun schon seit gut einem halben Jahr und hat deutlich weniger Infekte und Erkältungen, wie im letzten Jahr.

Norsan Omega 3 Kids Jelly Dragees

Wir essen mindestens einmal in der Woche Fisch, mein Sohn eher Fischstäbchen, da Omega 3 total wichtig ist und er sehr gerne Gummibärchen isst, bekommt er jeden Tag mindestens ein Jelly Dragee mit Omega 3. Sie sind zwar nicht ganz billig, aber immerhin fragt er jetzt eher nach dem gesunden Jelly Dragee, statt nach einem Gummibärchen.

Allgemein, Bakery, Recipes

Drip Cake Rezept

Dieses Jahr zum 2. Geburtstag meines Sohnes, habe ich mich mal wieder an eine Torte herangewagt. Letztes Jahr gab es ein einfacher Schokoladenkuchen, natürlich liebevoll verziert, ohne viel Aufwand. Früher habe ich relativ oft Torten gebacken, seit Valentin auf der Welt ist und ich auch nicht mehr in der Nähe von meiner Familie wohne, backe ich weniger Torten (schade eigentlich). Damit nichts schiefgeht, habe ich mir für diese Torte auch neues Equipment zugelegt: Einen neuen hohen Tortenring, einzelne Bleche für Tortenböden im 4er Pack und einen Drehteller mit Winkelpaletten. Ich wollte keine Torte mit Fondant einkleiden, sondern einen Drip Cake backen. Bei Pinterest gibt es viele tolle Anregungen hierzu.

Für den Biskuitboden (Doppeltes Rezept verwenden)

4 Eier

2 EL kaltes Wasser

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Mehl

1 TL Backpulver


Für die Füllung:

600 ml Sahne

Sahnesteif

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

200 g Mascarpone

50 g TK Himbeeren


Für die Tortenböden

100 g TK Himbeeren

2 Päckchen Vanillezucker


Für die Buttercreme

1/2 Päckchen Puddingpulver gemäß Anleitung kochen

170 g Butter


Für die Ganache

200 ml Sahne

200 g Zartbitterschokolade


Rezept

Als Erstes müssen die Biskuitböden gebacken werden, ich habe übrigens die Torte am Abend vorher zubereitet, die Böden gebacken und gefüllt. Hierzu Eigelbe trennen und das Eiweiß mit dem Zucker und mit dem Wasser Steif schlagen. Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Eigelben nach und nach unterheben. Ich habe das Rezept zweimal gebacken. Die vier Bleche damit befüllen, vorher gut einfetten oder mit Backpapier auslegen und bei ca. 150 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Füllung

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, Mascarpone und ein paar Himbeeren hinzugeben. In einer kleinen Schüssel ein paar Himbeeren mit Zucker aufkochen (mache ich immer in der Mikrowelle), hiermit werden die Böden bestrichen, man kann natürlich auch Marmelade nehmen. Den ersten Boden in den Tortenring legen und mit den Himbeeren bestreichen, danach kommt die Sahne Füllung darauf. Diesen Vorgang bis zum letzten Boden wiederholen. Der obere Deckel wird nicht mit eingestrichen. Das ganze über nacht kühlen.

Buttercreme

Diese benötigen wir zum Einstreichen, ich habe eine Buttercreme aus Vanillepudding angerührt, hierzu die Hälfte des Pulvers anrühren und abkühlen lassen (gemäß Packung). Damit keine Haut entsteht, einfach eine Folie auf der Schüssel befestigen. Wenn Butter und Pudding zimmerwarm sind, vorsichtig die Masse zusammen rühren. Wenn die gewünschte Konsistenz vorhanden ist, einfach die Torte damit einstreichen. Ich habe sie nicht ganz so dick eingestrichen, hierzu wird auch der Deckel eingestrichen. Im Anschluss muss die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis die Buttercreme fest ist.

Ganache

200 ml Sahne mit 200 ml Zartbitterschokolade erhitzen, nicht kochen und leicht abkühlen lassen. Für den Drip ist es wichtig, das die Schokolade nicht zu flüssig und nicht zu fest ist. Ich habe sie leider zu sehr abkühlen lassen.

Für den Drip

Die Schokolade in einen Spritzbeutel geben und am Rand der Torte entlangfahren. Man muss den Drip eine Art Stoß geben, damit es an der Seite herunterläuft. Ich kann nur jedem empfehlen, sich hierzu Videos auf Youtube anzusehen.

Deko

Die Autos hatte ich bei Amazon bestellt, die Aufsteller hatte ich von Flying Tiger und die Zahl von Sostrene Grene.

Die Torte ist vielleicht nicht ganz so perfekt, aber ich war schon ein bisschen Stolz, dass sie mir überhaupt gelungen ist. Mein Sohn fand sie wunderschön und den Gästen hat sie hervorragend geschmeckt.

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