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Gefüllte Paprika mit Couscous

Ich liebe gefüllte Paprika, als ich noch Fleisch gegessen habe, habe ich sie immer mit Hackfleisch gefüllt, wie meine Mama es immer gekocht hat. Als Vegetarier habe ich das Hackfleisch durch Räuchertofu und  Sojaschnetzel ersetzt (die Rezepte findet man hier und hier). Ich hatte vor ein paar Wochen mal wieder Lust auf gefüllte Paprika, hatte aber weder Tofu, noch Sojaschnetzel zu Hand, da entschied ich mich, mal etwas neues auszuprobieren und die Paprika mit Couscous zu füllen und ich muss sagen, es schmeckt wirklich sehr lecker!


Hier kommt das Rezept:

3 rote Paprika

ca. 250 g Couscous

Tomatenkonzentrat

Salz, Pfeffer,

3 Tomaten

Bei Bedarf Schafskäse

Dazu gab es noch Gemüsebratlinge (Aldi Süd) und Salat


 

Gefüllte Paprika von Couscous 2

Gefüllte Paprika mit Couscous

Den Backofen vorheizen, den Couscous gemäß Packungsbeilage aufkochen und die Tomaten klein schneiden. Alles gut würzen, die Tomaten mit dem Couscous mischen und in die gewaschenen und ausgehüllten Paprika füllen.

Gefüllte Paprika mit Couscous 1

Tomatenkonzentrat (nach Bedarf), mit Wasser, Pfeffer, Salz und Oregno verrühren und in die Ofenform geben, die gefüllten Paprika hinzugeben. Das ganze bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze für ca. 40 Min in den Ofen geben.

Gefüllte Paprika mit Couscous 3

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Iced Chai Latte Rezept

 

Ich liebe Iced Chai Latte, ob im Sommer oder im Winter, besonders den von Starbucks, der natürlich viel zu teuer ist, wenn man bedenkt, dass die hälfte des Glases gefüllt mit Eiswürfeln ist. Wer also Iced Chai Latte genauso liebt wie ich, wird dieses Rezept mögen. Ich hatte erst überlegt, den Sirup im Laden zu kaufen, bis mir aufgefallen ist, dass ich alle Zutaten um ihn selber herzustellen, zu Hause habe.

Iced Chai Latte

Rezept für den Chai Sirup

500 g Zucker

400 ml Wasser

1 TL Kardamom

1 TL Nelckenpulver

1 TL Spekulatiusgewürz

1/2 TL Ingwergewürz

3 Stangen Zimt

Für den Chai Latte

1 Glas Milch oder Sojamilch

1 Teebeutel Yogi Tea Classic

Eiswürfel

Chai Sirup

Den Zucker mit dem Wasser und den Gewürzen für den Chai Sirup ca. 15 Minuten aufkochen, danach in eine Flasche füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Für den Chai Latte koche ich erst den Yogi Tea Classic wie gewohnt mit Wasser, allerdings nehme ich nur 1/4 des Glases. Nach dem der Tee gezogen ist, gieße ich die kalte mich drüber und füge je nach Geschmack 1 bis 3 TL Chai Sirup hinzu. Das Rezept für den Sirup ist ganz einfach und ihr könnt damit jede menge Geld sparen, denn der selbstgemachte Chai Latte, schmeckt genauso wie der von Starbucks!

Viel Spaß beim ausprobieren!

Iced Chai Latte Rezept 2

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