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Veggie Healthy Falafel Burger

Ich habe vor gut einem Jahr Falafel für mich entdeckt, egal ob Falafel mit Salat im Sandwich oder mit dieser Variante als Burger. Ich hatte bei diesem Rezept Experiment nicht all zu viele Zutaten Zu Hause und habe es geschafft ein echt leckeres und vor allen Dingen gesundes Menü zu zaubern! Burger ist nicht gleich Burger und dieser ist keines Falls in der Sparte Fast Food und Junk Food einzuordnen. Vollkornbrötchen, Tomate, Gurke und Kartoffeln die nur mit wenig Öl im Backofen zubereitet werden sind gesunde und leckere Zutaten.
Mir hat es bombastisch geschmeckt und ich kann jedem der Lust auf einen gesunden vegetarischen Burger hat, dieses Rezept empfehlen!

Here we go!

Zutatenliste für 1 Person

Für den Burger
Falafelmischung von Alnatura 
(gibt es bei DM und bei 
Alnatura direkt)
Vollkornbrötchen
1 Tomate
1 Stück Gurke
Zwiebel

Soße für den Burger
Joghurt
Senf
Honig
Salz
Pfeffer

Chips
3-4 Kartoffeln
Rosmarin 
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Olivenöl

Mir hat leider Salat für den Burger gefehlt, also nicht wundern!

Falafelmischung mit gekochtem Wasser vermengen und quellen lassen. 

 

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Salz Pfeffer usw. würzen und mit Olivenöl bestreuen. Das ganze bei 180 Grad für ca. 1/2 Stunde in den Ofen.

 

Nach dem die Kartoffeln im Ofen platz genommen haben und der Falafelteig ordentlich gequellt hat, wird dieser zu flachen Bällen geformt, ich habe einmal einen großen und einen kleinen Ball geformt. 
Tomaten, Gurke und Zwiebel in Scheiben schneiden
Aus 2 EL Joghurt, einem Spritzer Senf und Honig eine Soße anrühren, würzen und fertig.
 
Das Vollkornbrötchen aufschneiden und mit der Soße bestreichen. 
 
 
Kurz bevor die Kartoffeln knusprig braun sind, sollte man die Falafel in der Pfanne anbraten. Das Öl sollte heiß sein. 
 
 
Ich lege die Falafel immer noch mal auf Küchenpapier, damit Diese nicht so fettig sind. 
 
Die Chips aus dem Ofen nehmen, den Burger mit Falafel, Tomate, Gurke und Zwiebel belegen.
 
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Lachs mit Rosmarinkartoffeln

Ich war und bin mal wieder krank, den letzten Infekt nicht richtig auskuriert und schon bekommt man mit einer Bronchitis die Quittung. Da man in so einer Zeit etwas gesundes zu sich nehmen sollte, außer Suppe und Griesbrei habe ich mit wenig Aufwand leckere Rosmarinkartoffeln mit Lachs gezaubert. Auf gehts zum Rezept!Ihr braucht für 2 Personen:3 Tiefkühllachs
500 Gramm Kartoffeln, am besten Kleine
Rosmaringewürz oder frischen Rosmarin
Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer,
Olivenöl
1 Zitrone oder Zitronenkonzentrat

Als erstes die Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Diese werden anschließend auf dem
Backblech, das am besten vorher mit Backpapier ausgelegt  wird, verteilt. 

 

 Dann die Kartoffeln mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und ein bisschen Olivenöl über die Kartoffeln verteilen. 
Den Tiefkühllachs mit Organo, Thymian, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und etwas Zitronensaft über den Lachs geben. Die Kartoffeln und den Lachs bei ca. 150 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen schieben und warten!
 
 
Servieren und Fertig! Ich habe noch eine Chillisoße dazu gegeben!
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