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Karotten-Ingwer Suppe!

Ich habe ein neues Lieblingsessen und es ist vor allen Dingen gesund! Angefixt wurde ich diese Woche als ich bei „Sugar Mama“ in Frankfurt eine Karotten-Ingwer Suppe gegessen habe, die so unheimlich gut geschmeckt hat, dass ich sie unbedingt nach kochen musste.

LOS GEHT`S!

Ihr braucht:

10 Karotten
1 Liter Wasser
3 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Ingwer

Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, umso kleiner die Karotten sind, desto schneller kochen sie durch. 

Den Ingwer schälen und so klein wie möglich schneiden, da er sehr fest ist, kocht er nicht so durch wie die Karotten.

Anschließend die Karotten und den Ingwer in das gekochte Wasser geben und bei mittlerer Hitze 20 bis 30 min köcheln lassen. 

 Wenn die Karotten weich sind, kommt der Pürierstab zum Einsatz! Nun heißt es alles pürieren.

Ich habe anschließend die Suppe durchgesiebt, dabei hat sich die Masse vom Wasser getrennt. Ich habe die Masse dann noch mal püriert und anschließend alles wieder in den Topf gegeben.

Das ganze mit 3 TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen. 
FERTIG! 

 

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Healthy Living, Recipes

Lachs mit Rosmarinkartoffeln

Ich war und bin mal wieder krank, den letzten Infekt nicht richtig auskuriert und schon bekommt man mit einer Bronchitis die Quittung. Da man in so einer Zeit etwas gesundes zu sich nehmen sollte, außer Suppe und Griesbrei habe ich mit wenig Aufwand leckere Rosmarinkartoffeln mit Lachs gezaubert. Auf gehts zum Rezept!Ihr braucht für 2 Personen:3 Tiefkühllachs
500 Gramm Kartoffeln, am besten Kleine
Rosmaringewürz oder frischen Rosmarin
Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer,
Olivenöl
1 Zitrone oder Zitronenkonzentrat

Als erstes die Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Diese werden anschließend auf dem
Backblech, das am besten vorher mit Backpapier ausgelegt  wird, verteilt. 

 

 Dann die Kartoffeln mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und ein bisschen Olivenöl über die Kartoffeln verteilen. 
Den Tiefkühllachs mit Organo, Thymian, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und etwas Zitronensaft über den Lachs geben. Die Kartoffeln und den Lachs bei ca. 150 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen schieben und warten!
 
 
Servieren und Fertig! Ich habe noch eine Chillisoße dazu gegeben!
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