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Handkäs‘ mit Mussig! I love Hessisch Food!

Happy Friday,

Mir ist aufgefallen, dass ich schon lange kein Rezept mehr geposted habe, ich glaube das liegt einfach daran, dass ich die letzten Monate nichts aufregendes gekocht und ausprobiert habe. Das soll sich in Zukunft natürlich ändern, ich koche und backe nach wie vor sehr gerne, aber es war in den letzten Monaten nichts besonderes dabei. Außer dem habe ich keine Spülmaschine mehr, was mega nervig ist, da man jeztzt immer alles nach dem kochen abwaschen muss, für mich eine sehr große Umstellung.

Als ich mit meinem Feund letztens in Frankfurt essen war, haben wir uns einen Handkäs`bestellt mit Salat und Brot, der uns so gut geschmeckt hat, dass ich beschlossen habe, uns auch mal so einen leckeren Salat mit Handkäs und Musigg zu machen. Ein Handkäs`ist übrigens nichts anderes als ein Harzer Käse, den ihr in jedem Supermakt bekommt, die Mussig sind übrigens die Zwiebeln. Ich fand Handkäs‘ immer total eklig, weil er etwas streng riecht, ich hatte ihn bis dahin aber noch nicht probiert, man sollte also nicht urteilen, sondern erst einmal probieren.

Legen wir los!

 

Hier kommt das Rezept

Handkäs‘ mit Mussig, dazu Salat mit Erdbeer-Balsamico Dressing

Pro Person 1 Rolle Harzer Käse

200 ml Apfelwein

1 Rote Zwiebel

100 ml Brandweinessig

1/2 Apfel

Kümmel, Salz, Pfeffer

Salat (hier habe ich Ruccola genommen)

2 Tomaten

1/2 Gurke

3 Erdbeeren

Dunklen Balsamico Essig

Dill, Schnittlauch, Pfeffer, Salz

1 Baguette

Butter

 

Handkäs mit Musik

Den Handkäs‘, die Zwiebel und den Apfel in Würfel schneiden und in eine Tupper Box geben, anschließend den Apfelwein und den Essig dazugeben, sodass der Käse komplett eingelegt ist. Kümmel, Salz und Pfeffer dazu geben. Das ganze sollte mindesten zwei Stunden im Kühschrank ziehen.

Handkäs mit Musik2

Handkäs mit Musik4

Den Salat waschen, Tomaten, Gurken und Schnittlauch klein schneiden. Die Erdbeeren pürieren und mit dem Balsamico Essig, Salz, Pfeffer und Dill mischen. Das ganze gut durchmengen und anschließend mit dem Handkäs ‚ einem Stück Brot und Butter servieren.

Handkäs mit Musik

 

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Happy Sunday!

Ich habe für heute beschlossen, dass Haus nicht mehr zu verlassen und in meiner Jogginghose zu bleiben, denn wer will bei diesem Wetter schon raus? Die letzten beiden Wochenenden war ich unterwegs und da genieße ich einfach den „Lazy Sunday“ auf meinem Sofa! Bloggen, surfen, faulezen – Perfekt! Nachher noch eine Gesichtsmaske, Haarkur, Badewanne, sozusagen ein bisschen „Home Wellness“ werden den Sonntag abrunden! Die nächsten zwei Arbeitswochen werden Gott sei dank kurz, durch die kommenden Osterfeiertage, allerdings muss ich bis dahin noch einiges abarbeiten, damit ich entspannt in die Feiertage starten kann.Continue reading

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